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1 pernil de 5 kgs
caldo de 20 limoes rosa ou cravo vermelho
3 copos de vinho tinto seco
3 copos de vinagre de vinho tinto puro
meio copo de shoyu molho de soja
1 colher de sopa de tomilho
1 colher de sopa de paprika doce
2 colher de sopa de paprika picante
1 colher de sopa de pimenta calabresa seca
2 colher de sopa de alecrim fresco ou seco
1 colher de sopa de louro em po
1 colher desopa de noz moscada moida ralada
1 colher de sopa de mangericao seco
2 colher de sopa de mangerona seca
3 copos de oleo de soja ou de milho
5 cebolas picadas
200 grs de alho fresco ou em conserva
1 colher de sopa pimenta siria ou jamaica
4 colheres de sopa de tempero pronto ou sal
bater todos os temperos inclusive o oleo no liquidificador usarmais oleo ate dar o ponto de pasta dos temperos e furar o pernil bastante para pegar o tempero passar bem em toda peça ecobrir com papel aluminio deixar na geladeira por 12 horas ou mais sempre virando o pernil no dia seguinte colocar numaassadeira funda e forrar o fundo com rodelas de batata para acarne nao grudar na assadeira e colocar a calda que ficou nomolho do tempero na assadeira cobrir com papel aluminio ecolocar no forno por 5 horas e tirar o papel aluminio edeixar por mais 50 minutos para dourar sempre regando com acalda da assadeira , antes de assar nao esqueça de colocar 3copos de agua na assadeira ela vai evaporar este pernil ficamuito saboroso e muito bem temperado e serve tambem paraservir em festas como lanche almoço pascoa natal ano novo e como de domingo bom apetite
A Receita de PERNIL ASSADO BEM TEMPERADO e de minha autoria se caso alguem se interesse em outras receitas com carnes e defumados , e Javali e outras carnes exoticas md email naval694@terra.com.br que envio as receitas por email .
FICOU INCRÍVEL!!!!
adorei seu pernil tava bom demais comi tanto que ate me lanbuzei adrei demaisssssssssshummmmmmmm me passa receitas com beringela que adoro demais ainda mais as suassss receitas bjsss
amei demaisssssssss