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Massa:
– 4 ovos
– 2 copos (250ml) de farinha de trigo
– 2 copos (250ml) de açúcar
– 1 copo (250ml) de feite fervendo
– 1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio:
– 1 litro de leite
– 4 colheres (sopa) de amido de milho
– 1 lata de leite condensado
– 2 gemas
– 1/2 colher (sopa) de manteiga
– Frutas em calda picadas bem miúdas (Sugestão: pêssego efigo)
Massa:
Bata as claras, acrescente as gemas e o açúcar. Bata muito bem.Coloque a farinha, o leite fervendo e, por último, o fermento.
Recheio:
Com exceção das frutas, leve ao fogo todos os outros ingredientesaté engrossar e formar um creme.
Montagem:
Coloque um plástico no fundo da forma que for utilizar (depreferência redonda grande), deixando sobrar nas laterais. Dividao bolo em 3 partes. Coloque a primeira parte na forma forrada eregue a massa com uma mistura de calda de frutas com guaraná eborrife um pouco de groselha, mesclando a massa. Coloque um poucodo creme sobre a massa e por cima do creme coloque as frutas emcalda. Coloque a segunda parte da massa e repita o mesmoprocesso. Coloque a última parte da massa e umedeça da mesmaforma e borrife groselha. Dobre as sobras do plástico sobre obolo e leve ao freezer por uma noite. Desenforme no dia seguinteno prato onde for servir e cubra com chantilly. Decore à gostocom fatias de frutas em calda e cerejas.
