Língua De Boi Ao Molho De Ervilhas

Tempo de preparo: 1h30min | Rende 8 porções porções Exibições: 260 vezes


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Ingredientes

  1. 1 língua de boi limpa
  2. 1 lata de ervilhas ou 300 g de ervilhas congeladas
  3. 1 cebola grande cortada em rodelas finas
  4. 50 gr. de margarina
  5. 500 gr. de tomates maduros
  6. algumas colheradas de caldo do cozimento
  7. sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  1. 01.

    Cozinhe a língua em água e sal durante cerca de 40 minutos empanela de pressão até que fique macia. Escorra e fatie. Refogue acebola na manteiga, acrescente os tomates picados, sem pele, aservilhas, o caldo e cozinhe em fogo brando durante uns 20minutos. Mergulhe as fatias de língua no molho e deixe ferverdurante alguns minutos para tomar gosto. Prove e, se for preciso,junte sal e pimenta. Arrume as fatias de língua numa travessajuntamente com as ervilhas e o molho. Sirva com arroz branco epurê de batata.

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